CREMA PASTELERA ILSA FRIGO

Crema láctea sabor vainilla, diseñada para ofrecer versatilidad en sus aplicaciones. En frío puede utilizarse en choux y otros productos más; puede mezclarse con otras cremas Ilsa Frigo y es resistente al horneo.

Cualidades sensoriales
•    Sabor vainilla
•    Consistencia firme
•    Color amarillo
•    Textura cremosa

PRESENTACIONES:

Vasija de plástico de 1 kg y cubeta de 8 kg.

ALMACENAMIENTO Y VIDA EN ANAQUEL:

Se recomienda almacenar a una temperatura de 4 a 7 °C en un área libre de olores, limpia y seca. Se conserva durante 2 meses en su envase original si se mantiene en las condiciones antes mencionadas.

USOS Y APLICACIONES

•    Para rellenar pasteles y fondo de tartas.
•    Se mezcla perfectamente con licor, crema batida, cocoa, café y colorantes.
•    Se puede aplicar en frío en choux, eclairs, cisnes, conos, pan y pastel mil hojas.
•    Para preparar crema mousseline se recomienda aplicar 50 % de mantequilla y 50 % de crema pastelera

RECOMENDACIONES:

Es resistente al horneado (180 a 200 °C).