MARQUETA DE CHOCOLATE

Para preparar deliciosa chocolatería, mousse y budín. Proporciona un excelente sabor al elaborar ganache o mouse. Por su propiedad de endurecimiento, se puede utilizar como cobertura para paletas y bombones. Su textura moldeable permite el rallado y la aplicación sobre hojas de acetatos para decoración. Con sus característicos sabores a chocolate semiamargo, dulce y leche, se pueden encontrar en tres presentaciones: marqueta de chocolate oscuro, de leche y blanco.

 PRESENTACIONES:

· Marqueta de 2.5kg.

 VIDA DE ANQUEL:

1 año.

USOS Y SUGERENCIAS

· Se puede utilizar para hacer ganache, mousse o pasteles, paletas, bombones, etc.

· Para aplicar sobre hojas de acetato para decoración.

· Realizar hojuelas o rallado.

 RECOMENDACIONES

· Derretir a baño maría.

· Temperatura máxima para temperar el chocolate obscuro y el de leche 45ºC y para el blanco 40ºC.