Rollitos de crema pastelera y feité


 

 

DESCRIPCIÓN

Con Crema Pastelera Ilsa Frigo y Margarina Ilsa Frigo Feité 64 %

   
Ingredientes:    
Crema Pastelera Ilsa frigo .300 Kg  
Agua .550 Ml  
Harina de trigo 1.00 Kg  
Margarina Ilsa Frigo Feité .100 Kg  
Sal .008 Kg  
Para empastar
   
Margarina Ilsa Frigo Feité .840 Kg  

Modo de preparación:

  • Mezclar todos los ingredientes hasta que la masa tenga la liga adecuada (de siete a 10 minutos). Para el empaste, utilice margarina feité al 50 % con relación al peso de la masa.
  • Formar una bola y cortar en la parte superior en cuatro.
  • Abrir la masa por las cuatro esquinas y aplanar las puntas.
  • Colocar la margarina en el centro y envolver con las cuatro puntas.
  • Laminar y doble en forma sencilla, repetir esta acción tres veces más.
  • Refrigerar de preferencia durante cuatro horas.
  • Sacar de refrigeración, repetir el laminado y doblar una vez más.
  • Laminar al espesor deseado y cortar la masa de acuerdo con las figuras que se elaboran.
  • Hornear a 220 °C durante 20 minutos dependiendo del tipo de piezas.
  • Eztender en forma de rectángulos una vez que la masa este lista y ponga una línea de la crema pastelera y enseguida una línea de huevo batido con una brocha para que los rollitos cierren bien.
  • Colocar en la charola y finalmente, barnizar para que tengan un poco de color y brillo.

 

  • Nota: Se dará cuenta de que la masa tiene un volumen perfecto debido a la calidad de la Margarina Ilsa Frigo Feité; además, usted puede elegir la versión light para disfrutar del mismo sabor sin preocuparse por su figura.
  • Si utiliza la Crema Pastelera Ilsa frigo no tendrá que preocuparse de ningún derramamiento al momento de hornear, ya que soporta altas temperaturas.