DESCRIPCIÓN

Con Crema Frigo Chantilly Batida

Modo de preparación:

• Mezclar  la menta y la crema una noche antes para obtener un mejor olor y sabor.
• Calentar la crema y la menta por un corto tiempo
• Cubrir con película plástica y dejar reposar durante 15 minutos.
• Calentar a 90°C y volver a pesar la crema para obtener .500 kg.
• Vertir sobre el ganache
• Mezclar y agregar mantequilla a punto de pomada
• Colocar en moldes
• Colocar a una temperatura de  32 °C.

• Tips: Le recomendamos temperar antes el ganache para obtener mejores resultados en la aplicación.