Bisquet


 

 

DESCRIPCIÓN

Con Margarina Ilsa Frigo Danés 64 %

   
Ingredientes:    
Margarina Ilsa frigo Danés 64 % .600  Kg  
Azúcar .200  Kg  
Huevo (yemas) .200  Kg  
Harina 1.000 kg  
Sal .015  kg  
Leche .350  Ml  
Polvo para hornear .020  Kg  
Levadura fresca .020  Kg  

Modo de preparación:

  • Mezclar en la batidora a velocidad media harina, margarina, sal y polvo para hornear hasta que obtenga una consistencia arenosa.
  • Seguir batiendo hasta tener una pasta suave; colocar en la mesa de trabajo previamente con haina.
  • Extender con rodillo y cortar al tamaño deseado.
  • Dejar fermentar hasta que duplique su volumen.
  • Barnizar con yema de huevo y finalmente hornear 190 °C durante 15 minutos.